Benvenuti a Pan&Ciccia
Pan&Ciccia è un posto dove stare bene, condividendo cibi di qualità in una veste piacevole, comoda e informale …un posto dove tornare volentieri.
Piatti da condividere, e da mangiare con le mani: il modo più divertente per godersi una serata a tavola.
Piatti tutti ugualmente confortevoli. Nel dubbio Giulia ed Enrico sapranno guidarti nelle scelte.
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Per prenotare per la prossima volta, per conoscerci meglio e per qualsiasi altra necessità, consulta il sito del ristorante www.paneciccia.com
Buon appetito
MANGIARE
scopri il nostro menu, tra tapas, degustazioni, irrinunciabili classici e proposte innovative
BERE
Analcoolici, birre artigianali o vini biologici, una selezione di bevande di qualità calibrata sul nostro menu
FINE PASTO
Una buona cena non può terminare senza un dessert, o un amaro o un caffè sopraffino come il nostro esclusivo Giamaica
INFO
Allergeni, coperto e tutte le info
MANGIARE
Un’altissima nuvola ricca di idratazione, perfetta come antipasto, rinnova la veste e il sapore di classici della pizza.
OGNI SINGOLO PIATTO E’ BILANCIATO IN SAPORI E CONSISTENZE. SCONSIGLIAMO MODIFICHE SE NON PER ALLERGIE O INTOLLERANZE.
Antipasti sfiziosi, leggeri, da mangiare anche in compagnia
TAPAS DI PIZZA
Bocconcino ad altissima idratazione con farina di tipo 1 e lievito madre
CRUDO E BURRATA
Stracciatella di burrata, spalla cruda di maiale pesante
8,5
MARGHERITA
Stracciatella di burrata, salsa di pomodoro arrosto, origano
5
PASTA FRITTA CHE NON TI ASPETTI
Frittatine di pasta “Pan&Ciccia style”
CARBONARA
Spaghetti “PASTIFICIO AGRICOLO MANCINI”, pepe, pancetta “BETTELLA”, uovo, pecorino romano.
6
CACIO E PEPE
Spaghetti “PASTIFICIO AGRICOLO MANCINI”, pepe, pecorino romano
6
Usciamo dagli schemi con format e ricette innovativi, nuovi impasti e usi innovativi delle carni. Ogni abbinamento viene pensato con un suo impasto così da esaltarne la ricetta.
OGNI PIATTO E’ BILANCIATO IN SAPORI E CONSISTENZE. SCONSIGLIAMO MODIFICHE SE NON PER ALLERGIE O INTOLLERANZE.
PIZZA IN PALA (MA TONDA)
MARGHERITA
Pomodoro arrosto, stracciatella di burrata, origano, pepe
16
LA NOSTRA CRUDO E BURRATA
Stracciatella di burrata, prosciutto crudo 30 mesi di stagionatura
24
Piatti solidi, sicuri, affidabili, garanzia di una serata speciale.
OGNI SINGOLO PIATTO E’ BILANCIATO IN SAPORI E CONSISTENZE. SCONSIGLIAMO MODIFICHE SE NON PER ALLERGIE O INTOLLERANZE.
ATTENZAIONE!! Abbiamo reso i nostri panini più golosi, più leggeri senza cambiare in alcun modo la qualità degli ingredienti. L’hamburger ora viene servito “Smashato” (ben cotto e con la crosticina). Se si preferisce, è possibile avere il nostro classico burger alto al sangue senza variazioni di prezzo.
BEST SELLER
L’IMMANCABILE
Brioche bun, doppio smash burger da 90 g, cheddar inglese, pomodorini confit, cipolla caramellata, pancetta croccante, scarola, uovo all’occhio, cetriolini, salsa speciale
Aggiunta di 1 smash burger da 90g e cheddar: +5
Doppia pancetta croccante: +3
21
POLLOBAB
Brioche bun, pollo a lento accrescimento allevato a terra arrosto, cappuccio, maionese homemade, feta, pomodori, salsa yogurt, lime
20
MANGA
Brioche bun, maiale pesante panato e fritto, insalata di cavolo cappuccio, salsa tonkatsu, maionese
25
BURGERS AND SANDWICHES
“IL SOLITO CHEESE”
Brioche bun, doppio smash burger da 90 g, cheddar inglese, pomodorini confit, cipolla caramellata, pancetta croccante, scarola, salsa rosa
Aggiunta di 1 smash burger da 90g e cheddar: +5
Doppia pancetta croccante: +3
19
CARBONARABURGER 2.0
Brioche bun, doppio smash burger da 90 g, salsa all’uovo e pecorino, guanciale croccante, pepe
Aggiunta di 1 smash burger da 90g e salsa all’uovo: +5
20
IL CLASSICO
Brioche bun, doppio smash burger da 90 g, cheddar inglese, pancetta croccante, ketchup leggermente affumicato
Aggiunta di 1 smash burger da 90g e cheddar: +5
Doppia pancetta croccante: +3
17
TARTARE BURGER
Brioche bun, tartare di manzo, salsa yogurt, spinacino
20
CHICKEN SANDWICH
Brioche bun, pollo a lento accrescimento allevato a terra panato e fritto, scarola, maionese homemade
18
POLLOFIKO
Brioche bun, pollo a lento accrescimento allevato a terra panato e fritto, salsa agrodolce, cipollotto, sesamo, insalatina estiva
20
FUNGOBAB
Brioche bun, funghi pleurotus, salsa bbq, scarola, pomodori, cipolla, yogurt, lime, emulsione al dragoncello, tabasco
18
Manzi selezionati, sapienti frollature dry-aged. Qui alcune proposte, con disponibilità limitata dai tempi di frollatura; tutte le carni maturano da un minimo di 7 giorni, per asciugare leggermente, fino ad oltre 60 giorni, per sviluppare tutti gli aromi dati dalla concentrazione di gusto che solo la frollatura a secco sa dare.
OGNI SINGOLO PIATTO E’ BILANCIATO IN SAPORI E CONSISTENZE. NON VENGONO ACCETTATE MODIFICHE SE NON PER ALLERGIE O INTOLLERANZE.
LA BATTUTA AL COLTELLO
Battuta di manzo olio “MATE” istriano e sale Maldon
20
CARNE IN OSSO (secondo disponibilità)
Taglio di costata o T-Bone, proveniente dal nostro frigo frollatore, maturata almeno 60 gg, servito con patate
Razze disponibili:
-Black Angus Iberico in frollatura da noi dal 10/05 10/hg
MISTICANZA 4
PATATE AL FORNO 4
VERDURA SECONDO DISPONIBILITA’ 4-8
SALSE: 2
Salsa al Parmigiano, salsa alle senapi, ketchup, maionese, barbecue, salsa rosa, salsa burger
PANE 3
BERE
CLICCA QUI per scoprire la nostra carta.
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Alcuni dei nostri vini vengono serviti su dei calici soffiati a bocca “MARK THOMAS” molto delicati, dal valore d’acquisto dimostrabile di €25,00 circa. Non potendo ne calcolare ne spalmare il costo per rotture, verrà richiesto, in tal caso, un contributo di €15,00. Il contributo verrà richiesto solo ed esclusivamente su questi calici.
FINE PASTO
Una piccola carta di dessert fatti al momento e pensati per terminare al meglio una cena da ricordare.
SALAME DI CIOCCOLATO
Salame di cioccolato accompagnato da crema allo zabaione
8
IL LIEVITATO DI PAN&CICCIA
Gran lievitato del momento accompagnato da crema allo zabaione
8
GRAPPE E DISTILLATI
CASTA- grappa di Prosecco (TV) 4,5
GRAPPA, GRAPPA – Barricata (TV) 6
Grappa di Amarone 10
Distillato di pesche Saturno 10
Distillato di pere Williams 10
Distillato di mele Decio’ di Belfiore Presidio Slow Food 10
AMARI
Amaretto Lazzaroni (VA) 4
Amaro all’alloro (VR) 5
Amaro Trieste (TS) 6
Brancamenta (MI) 3
CAMOKILLAH – Liquore alla camomilla (TS) 6
Chartreuse (FR) 6
Erbamaro (TV) 4,5
Kaiserfost (TN) 4,5
Liquirizia amara (MO) 4,5
Liquore agli asparagi di Bassano (VI) 6
Liquore al limone (VI) 6
MONDO MANGO – liquore al mango (TS) 6
Prugna Schiavo (VI) 4
Sambuca Lazzaroni (MI) 4
SUAVISSIMUS
Nardello, Gambellara, (VI)
DOCG. 100% Garganega. 2018. Color giallo dorato. Al naso note di miele, frutta secca e canditi. In bocca è pieno, equilibrato, persistente e coerente con l’olfatto. Appassimento in pianta, affinato in barrique di rovere.
Gradazione alcolica 13%
Calice 6
Bottiglia 24
GRAPPE E DISTILLATI
CASTA- grappa di Prosecco (TV) 4,5
GRAPPA, GRAPPA – Barricata (TV) 6
Grappa di Amarone 10
Distillato di pesche Saturno 10
Distillato di pere Williams 10
Distillato di mele Decio’ di Belfiore Presidio Slow Food 10
AMARI
Amaretto Lazzaroni (VA) 4
Amaro all’alloro (VR) 5
Amaro Trieste (TS) 6
Brancamenta (MI) 3
CAMOKILLAH – Liquore alla camomilla (TS) 6
Chartreuse (FR) 6
Erbamaro (TV) 4,5
Kaiserfost (TN) 4,5
Liquirizia amara (MO) 4,5
Liquore agli asparagi di Bassano (VI) 6
Liquore al limone (VI) 6
MONDO MANGO – liquore al mango (TS) 6
Prugna Schiavo (VI) 4
Sambuca Lazzaroni (MI) 4
INFO
Servizio al tavolo 3,50
Il nostro coperto è di 3,50. In caso di occupazione del tavolo ma di mancata consumazione, verrà richiesto un contributo di 1,50 per la pulizia della mise en place.
OGNI SINGOLO PIATTO E’ BILANCIATO IN SAPORI E CONSISTENZE. VI PREGHIAMO DI NON CHIEDERCI MODIFICHE SE NON PER ALLERGIE O INTOLLERANZE.
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Per garantire qualità e sicurezza alimentare, alcuni prodotti possono essere stati sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura o congelati (Piano HACCP ai sensi del reg.CE 852/04). Il pesce destinato ad essere consumato crudo è stato sottoposto a bonifica confome alle prescrizioni (Reg. CE 853/2004, all III, sez. VIII cap 3, lettera D punto 3)
Nei periodi di maggior afflusso, per questioni di tempistiche, non effettueremo conti separati.
Si accettano pagamenti in contanti e si consigliano quelli con carte di credito e bancomat.
Non si accettano pagamenti con banconote da 200 e 500.
Alcuni piatti non contengono allergeni. Nella nostra cucina però, panifichiamo tutti i giorni e quindi non possiamo garantire la totale assenza di glutine.
TUTTI I NOSTRI PANIFICATI POSSONO CONTENERE TRACCE DI LATTE, UOVA, SOIA, SEMI DI SESAMO E LUPINI.
ANTIPASTI
CRUDO E BURRATA: 1 glutine, 7 latte
MARGHERITA: 1 glutine,7 latte
SALUMI DI MAIALE PESANTE: il piatto non contiene allergeni ma nella nostra cucina panifichiamo tutti i giorni e quindi non garantiamo la totale assenza di glutine
CARBONARA: 1 glutine, 3 uova, 7 latte,
CACIO E PEPE: 1 glutine, 7 latte
CICCIA
BATTUTA AL COLTELLO: il piatto non contiene allergeni ma nella nostra cucina panifichiamo tutti i giorni e quindi non garantiamo la totale assenza di glutine
CARNE SENZ’OSSO: il piatto non contiene allergeni ma nella nostra cucina panifichiamo tutti i giorni e quindi non garantiamo la totale assenza di glutine
CARNE IN OSSO: il piatto non contiene allergeni ma nella nostra cucina panifichiamo tutti i giorni e quindi non garantiamo la totale assenza di glutine
PIZZE
MARGHERITA: 1 glutine, 7 latte, 8 frutta a guscio, 11 sesamo
LA NOSTRA CRUDO E BURRATA: 1 glutine, 7 latte
BURGER
“IL SOLITO CHEESE”: 1 glutine, 3 uova, 4 pesce, 7 latte, 8 frutta a guscio, 11 sesamo
L’IMMANCABILE: 1 glutine, 3 uova, 4 pesce, 6 soia 7 latte, 10 senape
CARBONARABURGER 2.0: 1 glutine, 3 uova, 7 latte
TARTARE BURGER: 1 glutine, 3 uova, 7 latte
POLLOBAB: 1 glutine, 3 uova, 7 latte
POLLOFIKO: 1 glutine, 3 uova, 7 latte, 11 sesamo
KATSU SANDO DI MAIALE: 1 glutine, 3 uova, 4 pesce, 7 latte, 11 sesamo
SI. MA LA CARNE? LA NOSTRA IDEA DI KEBAB: 1 glutine, 3 uova, 7 latte
BUONO PER I GRANDI, SPAZIALE PER I PIU’ PICCOLI
IL CLASSICO: 1 glutine,3 uova, 7 latte
CHIECKEN SANDWICH: 1 glutine, 3 uova, 7 latte
CONTORNI:
PATATE AL FORNO: il piatto non contiene allergeni ma nella nostra cucina panifichiamo tutti i giorni e quindi non garantiamo la totale assenza di glutine
MISTICANZA: il piatto non contiene allergeni ma nella nostra cucina panifichiamo tutti i giorni e quindi non garantiamo la totale assenza di glutine
VERDURA DI STAGIONE: Chiedere al personale.
SALSE: 3 uova, 4 pesce, 7 latte
PANE: 1 glutine
